Na última quinta-feira (27/10) a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) deu início a uma Consulta Pública (101/2010) para alterar o nível de substâncias químicas não orgânicas presentes em alimentos.
Peixes, carnes, frutas, legumes e até a água potável podem conter substâncias como chumbo, cádmio, mercúrio e arsênio. O chumbo, cuja incidência é mais comum, pode provocar dor de cabeça e doenças cardiovasculares, afetar a fertilidade e a gestação, causar anemia, reduzir o apetite e comprometer o desenvolvimento cerebral das crianças. Segundo a Anvisa, o objetivo da consulta é criar um parâmetro que impeça a comercialização de alimentos contaminados, reduzindo a ingestão de substâncias químicas a níveis que não prejudiquem a saúde do consumidor.
Quem quiser participar da consulta com sugestões deve enviar e-mail para cpcontaminantes@anvisa.gov.br ou fax para 61 3462-5315.
