Sabe o bom e velho sal de cozinha? Ele está na mira da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) por sobrar em boa parte dos alimentos industrializados. Na batata palha, a diferença pode variar até 14 vezes de uma marca para outra. Já nos salgadinhos de milho a diferença chega a 12,5. É o que revela um estudo que a Agência apresentou quinta-feira (18/11) em Brasília. O estudo verificou quantidade de sódio, gordura saturada, gordura trans e açúcares em mais de 20 categorias de alimentos industrializados.O macarrão instantâneo com tempero também chamou a atenção pela grande quantidade de sódio. “Em algumas amostras ficou constatado que em uma única porção a pessoa ingere 167% do sódio recomendado para o dia inteiro”, explica a diretora da Anvisa, Maria Cecília Brito.
De acordo com Maria Cecília, a variação no teor de sódio encontrada nas diferentes marcas comprova que a indústria pode produzir alimentos mais saudáveis. “Vamos encaminhar essa pesquisa para o Ministério da Saúde, para que seja pactuado entre Governo Federal e indústrias uma redução das quantidades de gorduras, açúcar e sal nos alimentos processados”, afirma a diretora da Anvisa. Para quem não lembra ou não sabe, o sódio retém água no organismo e favorece o aumento do peso corporal, além de causar problemas relacionados à pressão arterial.
Bebidas
A pesquisa da Anvisa apontou, ainda, que os níveis de sódio em refrigerantes de baixa caloria apresentam valores maiores do que os verificados nos refrigerantes comuns. Enquanto nos refrigerantes de cola a média encontrada foi de 54mg/l, nos similares de baixa caloria a média foi de 97mg/l.Com informações da Anvisa.
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